Lagi mencari ide resep lontong balap khas surabaya yang unik? Cara Meraciknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong balap khas surabaya yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari lontong balap khas surabaya, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Resep lontong balap khas surabaya yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

Salah satu keunikan lontong balap khas Surabaya adalah lentho dan juga sambal yang disiram diatasnya. Dulunya lontong balap ini dijual oleh Bu Saunah menggunakan pikulan keliling. Konon jaman dulu, para penjaja lontong khas Surabaya ini berangkat berdagang, dengan saling kebut-kebutan atau balapan mengendarai sepeda roda duanya.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lontong balap khas surabaya yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lontong Balap Khas Surabaya memakai 30 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Lontong Balap Khas Surabaya:

1. Ambil Bahan Kuah :
2. Ambil 100 gram daging sapi
3. Gunakan 700 ml air
4. Gunakan Sedikit pala butiran
5. Sediakan Secukupnya gula, garam, merica bubuk
6. Ambil Bumbu Kuah (iris tipis) :
7. Gunakan 5 siung bawang putih
8. Gunakan 8 siung bawang merah
9. Sediakan Bahan Lentho Kacang Hijau :
10. Siapkan 65 gram kacang hijau, rendam semalaman
11. Ambil 165 gram singkong, parut (berat setelah dikupas)
12. Gunakan 50 gram kelapa parut
13. Siapkan Bumbu Halus Lentho :
14. Sediakan 3 siung bawang putih
15. Siapkan 1 cm kencur
16. Sediakan 5 buah cabe rawit merah (jumlah sesuai selera)
17. Ambil 1/4 sendok teh ketumbar bubuk
18. Sediakan Secukupnya gula, garam
19. Siapkan Bahan Sambal Petis :
20. Gunakan 100 gram petis
21. Sediakan 5 siung bawang putih, iris tipis
22. Siapkan 100 ml air
23. Gunakan Secukupnya garam
24. Ambil Bahan Pelengkap :
25. Gunakan Secukupnya lontong
26. Ambil Secukupnya tahu putih goreng / tahu coklat
27. Gunakan Secukupnya taoge, rendam air panas sebentar
28. Ambil Secukupnya kerupuk
29. Gunakan Secukupnya bawang merah goreng sebagai taburan
30. Gunakan Secukupnya rajangan seledri sebagai taburan

Sekarang menikmati hidangan ikonik asal Kota Pahlawan tidak perlu harus melakukan perjalanan jauh lagi. Pada dasarnya lontong balap merupakan makanan yang terdiri dari lontong berkuah dengan isian tauge, tahu, dan lentho. Baca juga: Resep Rujak Cingur khas Surabaya, Dibuat Tanpa. Memasak Lontong Balap Sederhana Khas Surabaya : Rebus air matang kemudian saat mendidih rebuslah daging sapi yang berlemak hingga empuk, lalu angkat daging dari panci kemudian potong - potong kecil, dan sisihkan.

Langkah-langkah menyiapkan Lontong Balap Khas Surabaya:

1. Blansir daging yaitu rebus daging dengan secukupnya air hingga lemak-lemaknya keluar kemudian buang airnya (beri centong kayu diatas panci rebusan agar saat merebus air tidak sampai menyembul tumpah keatas)
2. Membuat kuah kaldu : setelah air blansiran dibuang, rebus kembali daging dengan 700ml air hingga daging empuk kemudian angkat daging lalu potong-potong sesuai selera
3. Iris tipis-tipis bawang merah dan bawang putih kemudian tumis hingga harum, sisihkan
4. Masukkan tumisan bawang merah dan bawang putih beserta potongan daging dan sedikit pala ke dalam kuah kaldu, masak kembali kuah kaldu hingga mendidih
5. Tambahkan secukupnya gula, garam dan merica bubuk, aduk rata, tes rasa jika sudah pas angkat dan sisihkan
6. Membuat lentho kacang hijau : dalam wadah campurkan singkong parut dan kelapa parut kemudian tambahkan kacang hijau dan bumbu halus
7. Aduk rata hingga menjadi sebuah adonan kemudian ambil beberapa adonan bentuk menjadi bulat pipih lalu goreng dalam minyak panas hingga matang, tiriskan (saat menggoreng jangan sering dibolak balik agar lentho tidak hancur)
8. Membuat sambal petis : dalam pan campur petis dengan irisan bawang putih kemudian tambahkan air dan secukupnya garam, aduk rata lalu masak hingga meletup-letup dan mengental, tes rasa, angkat
9. Penyajian : diatas piring haluskan cabe rawit (jumlah sesuai selera) menggunakan sendok makan kemudian tambahkan sambal petis aduk rata, masukkan potong lontong, irisan tahu, irisan lentho kacang dan taoge rebus lalu guyur dengan kuah kaldu, siap disajikan dengan taburan bawang merah goreng dan rajangan seledri serta kerupuk, selamat mencoba

Lontong balap adalah makanan tradisional yang merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur. Makanan ini terdiri dari lontong, taoge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal. Lontong Balap ini sekilas hampir mirip dengan Kupat Tahu. Resep Lontong Balap Surabaya Sederhana Spesial Asli Paling Enak. Memperkaya pilihan Legenda Kuliner Nusantara, Lontong Balap adalah salah satu jenis makanan kebanggaan khas Jawa Timur.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lontong balap khas surabaya yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!