Anda sedang mencari inspirasi resep kecambah tahu/kuah lontong balap yang unik? Cara Meraciknya memang tidak semudah yang dikira. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kecambah tahu/kuah lontong balap yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Lontong balap ini diracik dari lontong, kecambah, tahu goreng, lentho, kecap, bawang goreng dan sambal petis. Yah, menurut cerita dulu masih dijual dalam gentong-gentong yang berat dan dipikul ke seluruh kota. Lontong balap adalah makanan tradisional yang merupakan ciri khas kota Surabaya di Jawa Timur.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kecambah tahu/kuah lontong balap, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan kecambah tahu/kuah lontong balap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kecambah tahu/kuah lontong balap sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Kecambah tahu/kuah lontong balap menggunakan 8 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Kecambah tahu/kuah lontong balap:

1. Siapkan 2 genggam kecambah
2. Sediakan 3 tahu jawa potong kecil2
3. Ambil 3 bawang putih
4. Siapkan 3 bawang merah
5. Sediakan 1 cabe merah besar
6. Sediakan 1 seledri
7. Ambil 1 daun bawang
8. Sediakan Secukupnya GGM (gula, garam, merica)

Lihat juga resep Lontong balap khas surabaya enak lainnya. Lontong balap terdiri atas lontong, tahu goreng, lentho, tauge (kecambah) dan bawang goreng asli dan renyah. Lentho terbuat dari kacang merah dicampur dengan bumbu pilihan, dibentuk bulat dan digoreng. Waktu disajikan, lenthonya ada yang diiris iris atau di remas dengan tangan.

Cara membuat Kecambah tahu/kuah lontong balap:

1. Potong kotak2 tahu lalu goreng setengah matang, sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan putih hingga layu, lalu tambahkan cabe merah dan daun bawang. Tumis sampai harum.
3. Lalu tambahkan air dan masukkan tahu. Tambahkan GGM tunggu hingga air mendidih.
4. Masukkan kecambah dan seledri. Cek rasa sambil diaduk sebentar, 2 menit cukup. Dan siap disajikan.

Ya, selain tahu, lauk lain di lontong balap adalah lento. Terbuat dari tumbukan kacang tunggak (Vigna unguiculata) alias kacang tolo yang dibumbui, antara lain garam Begitu kamu terbuai dengan kenikmatan lento, tahu, kecambah, dan kuahnya, jangan lupa masih ada sate kerang. Lontong balap terdiri dari lontong yang diiris-iris dan di atas irisan lontong ini ditumpangi irisan tahu dan remasan beberapa lentho (bulatan kecil sebesar ibu jari dan dipencet ini bentuk lentho asli lontong balap, berbeda dengan lentho yang dipakai sekarang), kemudian di atasnya ditumpangi kecambah. Lontong balap sendiri terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho, bawang goreng, kecap, dan sambal. Satu porsi lontong balap berisikan lontong, kecambah, lentho, kuah segar, kecap, dan bawang goreng.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat kecambah tahu/kuah lontong balap yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!