Lagi mencari ide resep semur jengkol pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal semur jengkol pedas yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari semur jengkol pedas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan semur jengkol pedas yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat semur jengkol pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Semur Jengkol Pedas memakai 22 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Semur Jengkol Pedas:

1. Siapkan 400 gram Jengkol tua
2. Siapkan Daun salam + Daun jeruk
3. Gunakan 1 sdm Garam
4. Sediakan 1 L Air (untuk merebus jengkol)
5. Siapkan Bumbu Halus:
6. Sediakan 3 butir Bawang Merah
7. Sediakan 5 siung Bawang Putih
8. Siapkan 3 buah Cabe merah keriting
9. Ambil 1 cm Kunyit
10. Gunakan 1,5 cm Jahe
11. Gunakan 1 butir Kemiri
12. Siapkan 1/2 sdt Merica butiran
13. Sediakan 1/2 sdt Ketumbar butiran
14. Gunakan Bahan lain:
15. Siapkan 3 butir Bawang merah (iris tipis, goreng)
16. Gunakan 3 buah Cabe hijau besar (iris tipis)
17. Sediakan 3 cm Lengkuas (geprek)
18. Sediakan 1 lembar Daun Salam
19. Gunakan 1 Lembar Daun Jeruk
20. Sediakan 1 sdm Gula merah
21. Ambil 5 sdm Kecap manis
22. Sediakan Secukupnya Garam, Gula pasir, air

Cara membuat Semur Jengkol Pedas:

1. Rebus jengkol beserta daun salam & daun jeruk dengan 1 L air + garam hingga empuk.
2. Jika jengkol sudah matang dan empuk, angkat. Buang kulit jengkolnya, cuci bersih, lalu geprek bagian pinggiran jengkol agar nanti saat dimasak bumbu bisa meresap dengan optimal.
3. Haluskan semua bumbu halus.
4. Masukkan minyak goreng secukupnya. Cemplungkan lengkuas geprek dan bumbu halus. Aduk-aduķ hingga bumbu wangi dan matang lalu tambahkan daun salam & daun jeruk.
5. Masukkan jengkol yang sudah digeprek. Aduk rata dengan bumbu. Lalu tambahkan air secukupnya (saya tambahkan banyak air karna keluarga suka semur jengkol yang berkuah)
6. Aduk sesekali dan tunggu hingga air agak menyusut.
7. Saat air mulai menyusut, tambahkan garam, gula merah, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata.. Cicip rasanya jikalau sudah pas, boleh langsung tambahkan irisan cabe hijau dan bawang merah goreng. Aduk-aduk sebentar. Lalu angkat, dan sajikan.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan semur jengkol pedas yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!