Lagi mencari ide resep udang saus padang yang unik? Cara Meraciknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal udang saus padang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari udang saus padang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan Resep udang saus padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan udang saus padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Udang Saus Padang menggunakan 26 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Udang Saus Padang:

1. Sediakan 1/2 kg udang ukuran besar (resep ini bisa untuk 1kg lebih)
2. Gunakan 1 buah lemon/jeruk nipis
3. Sediakan 1-2 buah jagung manis
4. Siapkan 1 buah bawang Bombay, iris tipis memanjang
5. Gunakan 5 siung bawang putih, cincang halus
6. Siapkan 700 mL air untuk merebus udang, kaldunya dipakai untuk saus
7. Siapkan 3 buah tomat, blender
8. Ambil 3 lembar daun salam
9. Ambil 1 sdm garam
10. Sediakan 1 sdm lada putih
11. Siapkan 4 sdm gula
12. Sediakan 1,5 sdm kaldu bubuk (saya kaldu jamur)
13. Sediakan 3 sdm maizena
14. Gunakan 1 batang besar daun bawang, iris 1cm
15. Gunakan 2 batang daun ketumbar/wansui, iris 1cm
16. Sediakan 3 sdm minyak untuk menumis
17. Gunakan 3 sdm saus sambal
18. Ambil 3 sdm saus tomat
19. Siapkan Bumbu halus :
20. Siapkan 1 ruas kunyit bakar, +/- 5cm
21. Ambil 1 jempol jahe
22. Ambil 8 siung bawang merah
23. Sediakan 10 siung bawang putih
24. Siapkan 8 buah cabai merah besar
25. Ambil 4 buah cabai rawit merah
26. Sediakan 2 sdm minyak kelapa

Cara membuat Udang Saus Padang:

1. Cuci bersih udang, kucuri dengan perasan jeruk lemon, diamkan 15 menit
2. Didihkan air, masukkan udang, rebus hingga setengah matang, angkat, pisahkan kepala dan bagian badan, sisihkan bagian badan dan rebus kembali kepala kurleb 10-15 menit, angkat kepalanya (dibuang), air kaldunya gunakan untuk memasak
3. Haluskan bahan bumbu halus
4. Panaskan wajan, masukkan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bumbu halus, masak hingga matang dan harum sampai tidak ada lagi bau cabai mentah, masukkan daun salam
5. Larutkan tepung maizena dalam air rebusan udang, masukkan tomat yg sudah diblender, jagung, kemudian air rebusan plus maizena, masukkan gula garam lada putih, saus sambal, saus tomat dan kaldu bubuk
6. Masukkan udang, koreksi rasa, masak hingga meresap. Setelah rasanya pas dan meresap, masukkan daun bawang dan daun ketumbar, matikan kompor,
7. Alhamdulillah udang saus Padang siap disajikan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat udang saus padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!