Lagi mencari ide resep lontong balap surabaya (no sate kerang) yang unik? Cara Meraciknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal lontong balap surabaya (no sate kerang) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong balap surabaya (no sate kerang), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan Resep lontong balap surabaya (no sate kerang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah lontong balap surabaya (no sate kerang) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang) menggunakan 44 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang):

1. Siapkan Bahan kuah tauge :
2. Gunakan 300 gr tauge
3. Sediakan 5 siung bawang putih
4. Siapkan 4 siung bawang merah
5. Siapkan secukupnya Daun bawang
6. Ambil secukupnya Daun seledri
7. Gunakan 1 liter kaldu sapi(air biasa jg bs,me: kaldu ayam)
8. Sediakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
9. Ambil 1 sdt kaldu bubuk
10. Gunakan 1/4 sdt lada bubuk
11. Sediakan secukupnya Garam
12. Gunakan secukupnya Gula pasir
13. Siapkan pelengkap : lontong,lento kacang Tolo,tahu goreng,bawang goreng
14. Gunakan Bahan lontong
15. Sediakan 500 gr beras
16. Ambil 750 ml air untuk masak beras jadi aron
17. Sediakan secukupnya Daun pisang
18. Siapkan Tusuk gigi (untuk menyelamatkan)
19. Sediakan Air secukupnya untuk merebus lontong
20. Siapkan 1 sdm air kapur sirih
21. Ambil Tahu goreng :
22. Siapkan 10 bh tahu putih
23. Sediakan Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
24. Sediakan Bahan Lento kacang Tolo :
25. Siapkan 200 gr kacang Tolo (rendam,lalu rebus sampai empuk)
26. Sediakan 5 siung bawang putih
27. Ambil 2 cm kencur (me : skip)
28. Ambil 2 lembar daun jeruk purut
29. Gunakan 5 bh cabai rawit
30. Sediakan secukupnya Garam
31. Sediakan secukupnya Gula
32. Ambil Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
33. Siapkan 2 sdm tepung terigu(biar adonan tdkk pecah pas waktu di goreng)
34. Gunakan Putih telur (me: skip)
35. Ambil Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
36. Ambil Bahan sambel petis :
37. Gunakan 3 sdm petis udang
38. Siapkan 15 bh cabai rawit
39. Sediakan 5 siung bawang putih
40. Siapkan 1-2 sdm kecap manis
41. Ambil secukupnya Garam
42. Gunakan secukupnya Gula pasir
43. Gunakan Kaldu bubuk secukupnya (opsional)
44. Ambil secukupnya Air

Cara menyiapkan Lontong balap Surabaya (No Sate Kerang):

1. Membuat kuah tauge : haluskan bawang merah dan bawang putih, panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus (bawang merah+bawang putih) sampai harum dan tanak,kemudian masukkan ayam,masak sampai ayamberubah warna,kemudian tambahkan air sebagai kaldu nya,beri garam,gula pasir,lada bubuk,kaldu bubuk,masak sampai mendidih, masukkan daun bawang dan daun seledri terakhir,marikqn kompor,terakhir masukkan tauge.(Biar tauge gak kematengan)
2. Membuat lontong bungkus daun pisang: campur beras dengan air,masak hingga jadi Aron, kemudian haluskan dengan di tusuk² pakek centong nya sampai lunak,lalu ambil satu centong atau sesuai selera,bungkus dengan daun pisang gulung² membentuk lontong,semat dengan tusuk gigi, rebus kurang lebih 1,5 jam, tambahkan air kapur sirih pada air rebusan lontong supaya kenyal(opsional),kalo sudah matang,angkat, tiriskan,sisihkan
3. Membuat Lento kacang Tolo : ambil 3/4 bagian dari kacang Tolo,ulek kasar, campur dengan bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan gula pasir,garam,kaldu bubuk dan tepung terigu,kepal² sampai padat,kemudian goreng sampai matang,angkat, sisihkan
4. Membuat tahu goreng : panaskan minyak goreng,potong tahu sesuai selera,goreng sampai menguning,angkat dan sisihkan.
5. Membuat sambal Petis : haluskan cabai rawit dan bawang putih,kemudian panaskan sedikit minyak goreng,tumis cabai rawit dan bawang putih yang sudah di haluskan tadi sampai harum,masukkan petis, aduk rata tambahkan sedikit air,aduk² lagi supaya tidak menggumpal beri garam,kaldu bubuk, gula pasir dan kecap manis,masak sampai meletup²,angkat dan sisihkan
6. Penyajian : ambil secukupnya sambel petis,aduk² pada piring, masukkan lontong(sudah di potong² ya),tahu goreng (sdh di potong²), Lento(di potong²) terakhir tambahkan kuah tauge bersama tauge nya, tambahkan krupuk dan kerang(me : kerangnya gak bikin,,,nyari bahan kerangnya gak ada yang jual pas saya butuh… maklum lebaran haji,semua pedagang seafood libur),Lontong Balapnya siap di sajikan

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan lontong balap surabaya (no sate kerang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!